21/01/2011. Ana Lorena Cordero, vecina de El Carmen de Guadalupe, padece de una enfermedad llamada CELIACA, son personas intolerantes al Gluten que es una proteína que contiene el trigo, la avena,, el centeno y la cebada por lo que sus alimentos deben ser preparados con productos que no contengan ésta proteína. Foto Abelardo Fonseca